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在苹果手机上发送表情包（包括短信中的表情包）的步骤如下。
1、打开“短信”应用。
2、点击输入框来创建一个新的短信或选择一个已有的联系人开始编写信息。
3、在短信输入框中，你会看到一个类似于“笑脸”的图标，它就是表情符号的按钮，点击这个按钮。
4、这将打开一个新的表情符号面板，你可以在这里浏览并选择你想要的表情符号，你也可以在搜索栏中输入特定的表情符号名称来找到它。
5、选择你想要发送的表情包，它会自动插入到短信输入框中。
6、你可以继续添加文字或更多的表情符号，然后按下“发送”按钮，你的短信（包含表情包）就会被发送出去了。
具体的步骤可能会因为iOS版本的不同而略有差异，如果在发送过程中遇到任何问题，建议查看设备的用户手册或在线帮助资源以获取更详细的指导。